Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του δέντρου αβοκάντο (Persea americana)

Ένα αειθαλές δέντρο από την οικογένεια των δαφνοειδών, με καταγωγή από την Κεντρική Αμερική.
Ανήκει στα αρχαιότερα καλλιεργούμενα φυτά της περιοχής – ήδη οι Αζτέκοι το αποκαλούσαν «ahuacatl».

🥑 Δέντρο αβοκάντο (Persea americana)

Για ποιον σκοπό χρησιμοποιούνται τα φύλλα αβοκάντο;

• ως μπαχαρικό (παρόμοιο με τη δάφνη)
• σε φασόλια, tamales, pozole, moles, πιάτα με κρέας
• ως τσάι σε περιπτώσεις πέψης, νευρικότητας, ήπιων λοιμώξεων
• ως αρωματικό φυτό στο θυμίαμα

Το αβοκάντο είναι ένας από τους πιο θρεπτικούς καρπούς στον κόσμο🥑

Το ίδιο το αβοκάντο είναι μία από τις καλύτερες τροφές για τον εγκέφαλο, την καρδιά και το δέρμα. Ο καρπός περιέχει:

• υγιεινά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (κυρίως ελαϊκό οξύ – καλό για την καρδιά)
• Βιταμίνη Ε (προστασία δέρματος, κυτταρική προστασία)
• Βιταμίνη Κ (οστά & πήξη του αίματος)
• Βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ
• Κάλιο (περισσότερο από μια μπανάνα!)
• Φυτικές ίνες
• Καροτενοειδή (Λουτεΐνη, Ζεαξανθίνη)

Το δέντρο αβοκάντο είναι ένα θαύμα της φύσης

• Παραμένει αειθαλές – γεμάτο ζωή όλο τον χρόνο.
• Μπορεί να ζήσει 200–400 χρόνια.
• Η άνθισή του είναι βοτανικά μοναδική:
• ανοίγει το άνθος τη μία ημέρα ως θηλυκό και την επόμενη ως αρσενικό.
• Τα δέντρα αβοκάντο δημιουργούν στον κήπο ένα είδος μικροκλίματος, καθώς προσφέρουν σκιά και
• διατηρούν την υγρασία.
• Στην πατρίδα του, το δέντρο αβοκάντο λατρευόταν ως «δέντρο της αφθονίας».

Ο καρπός έχει βαθιά πολιτισμική σημασία

Στους Μάγια και στους Αζτέκους:

• Το αβοκάντο συμβόλιζε τη ζωτική δύναμη, τη γονιμότητα και τη μακροζωία.
• Ήταν τόσο πολύτιμο όσο το κακάο.
• Θεωρούνταν το «βούτυρο των θεών».

Τα φύλλα είναι ένας θησαυρός

Τα φύλλα ορισμένων ποικιλιών αβοκάντο (ιδιαίτερα Persea americana var. drymifolia) είναι:

• γαστρονομικά περιζήτητα
• αναδίδουν άρωμα γλυκάνισου, εστραγκόν και μοσχοκάρυδου
• χρησιμοποιούνται στο Μεξικό όπως η δάφνη στο μαγείρεμα
• (φασόλια, πιάτα με κρέας, τορτίγιες, moles)

Προσδίδουν στα φαγητά μια μοναδική γεύση, την οποία πολλοί μάγειρες χαρακτηρίζουν ως «μαγική».

Το έλαιο αβοκάντο είναι δώρο για το δέρμα & τα μαλλιά

Το ψυχρής έκθλιψης έλαιο αβοκάντο είναι:

• πλούσιο σε βιταμίνη Ε
• βαθιά θρεπτικό
• ιδανικό για ξηρό δέρμα
• καλό για εύθραυστα μαλλιά
• ένα απαλό έλαιο μασάζ
• ήπιο και καλά ανεκτό

Το δέντρο αβοκάντο είναι ένα αρχαίο θεραπευτικό δέντρο, ο καρπός ένα θρεπτικό θαύμα, το έλαιο ένα κλασικό προϊόν ομορφιάς, και τα φύλλα ένα γαστρονομικό μυστικό σε ορισμένα μέρη του κόσμου.